Recentemente, tivemos uma experiência coletiva de medo, que impactou fortemente as relações de todos: a PANDEMIA!😷
º No início da quarentena, as pessoas, no geral, vivenciavam o chamado F.O.M.O. (Fear of Missing Out – medo de estar perdendo algo), novos amores, novas experiências, novos encontros, o que gerou uma pressa em ter relacionamentos estáveis e monogâmicos. º E durante a quarentena, surgiu o F.O.D.A. 😅😆🤣 (Fear of Dating Again – medo de se relacionar novamente), pois, confinadas, as pessoas olharam mais pra si mesmas, frearam o imediatismo dos seus desejos, revisaram suas prioridades e um novo olhar para as relações começou a ser despertado. As pessoas ficaram mais seletivas e os encontros presenciais e o afeto passaram a ser mais valorizados.
Essa experiência coletiva intensificou, ainda mais, o entendimento de que uma relação afetiva só vale a pena quando vem pra somar, com confiança e profundidade. 🥰
Faz parte da nossa cultura alimentar, aqui no Brasil, comer pão no café da manhã, e não só, mas também no lanche da tarde, nos intervalos de trabalho, na janta – pra não precisar ter o trabalho de cozinhar ou pra não enjoar da mesma comida do almoço – junto com o almoço e em qualquer ocasião em que se torna mais prático comer pão.
O “pãozinho” é mais fácil de digerir, muitas pessoas o preferem a um prato de comida, mas, não só ele. No nosso país, padarias e lanchonetes estão em quase todas as esquinas. Salgados, sanduíches, bolos e pães perfazem grande parte da alimentação dos brasileiros. Fora a quantidade de produtos farináceos industrializados à venda, como biscoitos, massas, bolos e etc.
Panqueca lowcarb salgada, recheada com muçarela (nesta versão, trocamos a farinha de linhaça pelas sementinhas de papoula)
É muita farinha na nossa alimentação! Mas qual é o grande problema disso? O ganho excessivo de peso e a perda da nossa saúde. Uma alimentação com excesso de carboidratos refinados gera um constante impacto glicêmico no sangue (o carboidrato refinado que comemos vira glicose rapidinho) e o mal disso é que não temos capacidade de queimar essa glicose toda que comemos, nem se fôssemos menos sedentários – se olharmos lá para os nossos antepassados, em 99% da história da humanidade, a farinha nem existia, éramos caçadores-coletores, não fazedores de pão, nem obesos.
A partir dos anos 1950 é que a indústria de alimentação de massa se tornou, notadamente, de MASSA. Tudo pra facilitar a vida cada vez mais corrida do trabalhador do sistema de jornadas de trabalho duplas, triplas e com cada vez menos qualidade de vida. A partir dessa década, paralelamente, difundiu-se uma teoria furada – baseada num único estudo cheio de problemas – de que o que fazia mal para a saúde humana era o consumo de qualquer gordura – não somente a trans – e que carboidratos deveriam ser a base da pirâmide alimentar. Estava montado o circo da nossa tragédia da alimentação moderna.
O que se viu, a partir de então, foi um aumento exponencial do número de pessoas com sobrepeso, obesidade, síndrome metabólica, doenças cardiovasculares e respiratórias, derivadas, direta ou indiretamente, de uma alimentação inadequada.
Outro fator que potencializou esse mal do século XX, foi o excesso de entrecruzamentos e hibrizizações que o grão do trigo sofreu para que se tornasse uma super semente, super produtiva e também super maléfica para nossa saúde, contendo um glútenmuito mais danoso para o nosso sistema e em muito maior quantidade. Se você se der ao trabalho de ler todos os rótulos daquilo que compra no mercado (espero que faça isso), encontrará trigo ou glúten na maioria dos produtos industrializados, inclusive naqueles que não deveriam conter nada de farinha, como as carnes embutidas.
Pra se ter uma ideia da fatalidade que é esse estilo alimentar inadequado, baseado, principalmente, em carboidratos ruins, excessivamente industrializados, o maior fator de risco para a forma grave de covid-19 em pessoas com menos de 60 anos é o sobrepeso e obesidade.
Então, o que eu venho propôr aqui é uma mudança de hábito que vai reduzir e muito sua massa gorda e melhorar a saúde de toda a sua família, bem como diminuir os riscos de doenças a partir da alimentação inadequada: TROQUE O PÃO PELA PANQUECA! E por que pela panqueca? Porque é muito rápido, fácil de fazer, muito mais nutritivo e nada problemático para a sua saúde, como o pão. Assim, você não vai ter desculpa de que um pãozinho é mais rápido, porque o tempo de fazer essa panqueca consome menos tempo do que você consome para passar na padaria vez ou outra, abrir o saco de pão, cortá-lo e recheá-lo. E é um ganho para a sua VIDA! Tem gente que, somente tirando o pãozinho diário, já emagrece, melhora colesterol, triglicérides, diminui a barriga e fica muito mais feliz e disposto.
Panqueca lowcarb salgada recheada com muçarela e mortadela (que deve ser consumida com moderação)
Para fazer para as crianças, você pode usar tapioca como farinha. A tapioca tem um impacto glicêmico maior do que a farinha proteica, mas é menos do que pão, porque não será uma tapioca inteira, e será muito mais saudável, porque estará integrada numa receita saudável. As crianças aqui comem assim. Trago duas versões da panqueca coringa, pra tomar as rédeas da alimentação e resgatar a saúde de uma vez por todas:
PANQUECA DE BANANA
PANQUECA SALGADA
1 banana amassada (prata engorda menos) 1 ou 2 ovos 1 ou 2 colheres (sopa) de farinha de coco ou amêndoas 1 colher (sopa) de requeijão (ou 2 colheres de leite) 1 colher (chá) de farinha de linhaça (opcional) canela ou cacau para polvilhar (opcional)
1 ou 2 ovos 1 ou 2 colheres (sopa) de farinha de coco ou amêndoas 1 colher (sopa) de requeijão (ou 2 colheres de leite) 1 colher (chá) de farinha de linhaça (opcional)
Misture muito bem e despeje numa frigideira untada com manteiga, óleo de coco ou azeite. Vire com o auxílio de uma espátula ou prato para assar do outro lado. Se quiser uma panqueca mais fofinha, pode acrescentar 1 colher (café) de fermento em pó. A panqueca doce também pode ser feita com maçã picadinha, morangos ou frutas vermelhas. A salgada pode ser recheada conforme sua criatividade decidir (e tiver pouco carboidrato): patês, frios, pasta de amendoim, requeijão, manteiga, marguerita, etc
Como eu disse, essas panquecas são coringas numa alimentação de menos carboidratos, porque são gostosas, nutrem e são rápidas de fazer, adequando-se à vida urbana e corrida da maioria das pessoas, mas você não precisa se ater à elas! Pode adquirir novos queridinhos para o seu café da manhã como ovos mexidos, café com creme de leite, vitamina de abacate (ou outra fruta lowcarb) com leite de coco, pão lowcarb, etc. Há muitas opções no meu e-book gratuito aqui!
Outra sugestão para você diminuir seu consumo de pães e diminuir o impacto glicêmico que engorda e adoece, é pedir “lanche no prato e sem pão” sempre que der vontade de comer lanche na rua. Irão preparar o recheio delicioso do seu lanche e servi-lo pra você no prato, pra comer com talheres. É um pequeno passo, mas que dado sempre, te leva ao emagrecimento e à saúde.
Bons hábitos se fazem a partir do esclarecimento e boa vontade das pessoas, e se tornam um movimento, à medida em queatestamos aeficácia deles e comunicamos isso para outras pessoas. É transformando nossa vida pra melhor que transbordamos isso e inspiramos mais pessoas a fazerem o mesmo. De dentro de casa a gente muda o mundo!Envie esse texto pra quem precisa dessa transformação!
Mariana Fernandez – Jornalista e Coach de Alimentação LowCarb
Desde 2015, vivendo uma vida sem glúten, em família, devido ao surgimento da doença celíaca, e desde 2017, vivendo uma vida lowcarb.
Ajudando pessoas e famílias a se empoderarem da própria alimentação, se libertarem dos não alimentos que adoentam e tomarem as rédeas da própria saúde e da saúde dos seus.
Rebelde com causa para uma alimentação mais consciente, mais sustentável e mais liberta!
Quem me conhece há mais tempo sabe que sou coach desde 2016 e venho auxiliando pessoas a se conhecerem mais profundamente, encontrarem propósito em suas vidas e fazerem acontecer, com planejamento estratégico, seus sonhos do ❤️.
Mas, neste ano, surgiram pessoas, algumas próximas, e bem diferentes umas das outras, me pedindo ajuda pra saírem da situação de sobrepeso/obesidade porque a situação ficou insustentável nesse cenário de PANDEMIA. Algumas passaram a ganhar mais peso ainda, estando muito tempo em casa. Outras ficaram com medo de contrair COVID-19 e não superarem…
Essas pessoas me procuraram porque lembraram de algumas vezes que eu compartilhei sobre a doença celíaca, síndrome metabólica e reação cruzada que tive (sim… Esse balaio todo!) e sobre como eu tive que me desapegar de muitos alimentos e adaptar meus filhos a essa vida ainda mais “natureba” do que eu já tinha. E elas lembraram também do tanto que eu emagreci… Foram 12 kg rapidinho (que fazem uma diferença enorme numa mulher com menos de 1,60m como eu😅
E daí, me surgiu uma luz… E eu sempre fico atenta a esses sinais do universo. Vi tanta gente nova morrendo de COVID-19 por causa do sobrepeso 🖤 – essa semana mesmo, uma amiga partiu pro plano superior – e resolvi agarrar essa função, de
empoderar as pessoas que precisam emagrecer com conhecimento fundamentado em ciência mas, mais do que isso, com MÉTODO.
E com um método fácil, porque ninguém tem tempo, essa transformação é URGENTE, e eu, como boa ariana, já nasci sem paciência e quero resultados rápidos! Eu amo pegar na mão das pessoas, mesmo que virtualmente, e ajudá-las a trilhar um novo caminho de mais consciência e liberdade. Vibro com a rebelião de cada um com quem troco.
E pra provar que eu não tô só vendendo meu peixe (que é excelente e posso provar💃🏻) o meu maior PRÓPOSITO nesse novo trabalho que peguei pra mim, de ajudar as pessoas a tomarem as rédeas da própria alimentação, de uma vez por todas, e emagrecerem com saúde, sem fome, é AJUDAR O MAIOR NÚMERO DE PESSOAS POSSÍVEL A CONSEGUIREM EMPREENDER ESSA JORNADA. E posso provar!
Cada coachee pagante que eu atender vai poder INDICAR UMA MÃE DE BAIXA RENDA, QUE PRECISA DESSA TRANSFORMAÇÃO E NÃO PODE PAGAR, PARA GANHAR O PROCESSO.👩👧
Comer comida de verdade e com baixo nível de carboidratos é liberdade! Tem nada a ver com restrição (palavrinha chula pra falar de lowcarb). Tem tudo a ver com DESAPEGO!🍃 E dá pra comer comida de verdade que não engorda até se fartar a um baixo custo. Não precisa ser gourmet. Se você precisa dessa transformação, venha comigo que eu te guio e apoio com todo o meu conhecimento de muitos anos de prática da ciência #lowcarb! Se não precisa, envie este texto para um amigo que precisa e me ajude a ajudar.
A gente muda a saúde do mundo a partir da nossa. E eu tô aqui pra servir a quem precisa nessa jornada em que a gente, juntos, vai dar um chute colossal no sistema de alimentação de massa que adoenta. Muita consciência e saúde pra todos nós!
Tem horas em que a gente não pode fazer nada pelo mundo.
Mas a gente sempre pode fazer pela gente, nem que for sentar no escuro do buraco em que a gente se meteu, e olhar pra essa escuridão atentamente.
Isso a gente sempre pode fazer pela gente: se olhar! E buscar entender como é que a gente foi parar ali.
Veja só, somos um povo sem governo. Temos um desgoverno que deixou que o país se tornasse o epicentro da pandemia no mundo e batesse recorde de mortes, todos os dias. E a gente não pode fazer nada, porque a gente já fez tudo aquilo que a nossa democracia nos permite e estamos trancados dentro de casa. Não podemos nem ir pra rua pra comprar qualquer coisa, muito menos pra protestar pela falta de gestão.
Só que, nesses momentos em que a gente não pode fazer nada, a gente sempre pode fazer alguma coisa onde as nossas mãos alcançam, onde nosso corpo está. E a gente está dentro de casa.
Dentro de casa tem gente que começou a fazer bolo, pra compensar a falta de auxílio emergencial, que o desgoverno não dá. Tem gente que resolveu educar os próprios filhos por ter obtido a certeza de que a escola tradicional não funciona mais (como eu). Tem muita gente que tá há um ano fazendo home office e sambando muito pra manter a sanidade, a boa convivência na clausura e uma rotina sã pra não pirar na cela.
E tem muita gente também, que voltou a cozinhar, que se apropriou da cozinha, porque a saúde se mostrou um bem coletivo, que, se a gente não cuida, a gente fica sem, e coletivamente. A saúde é um bem frágil e que necessita de cuidado diário, como o amor. Cuidar da saúde é um ato de amor.
Café sem açúcar e banana da terra na manteiga e canela
Cozinhar dá preguiça, mais fácil comprar um troço pronto no mercado e dar dinheiro pra indústria da alimentação de massa, que deixa todo mundo com a saúde abalada, obeso, diabético, cheio de colesterol no sangue. Muito mais suscetível a viroses e muito mais frágil pra se recuperar… Tudo tem um preço, até o que parece mais barato, como comer biscoitos e fazer qualquer macarrão pra matar a fome de todo mundo em casa.
A pergunta que eu quero te fazer é a seguinte: vale a pena pagar esse preço de não cuidar da alimentação como ela precisa?
Vale a pena perfazer a alimentação da sua família com tantos alimentos processados, como pão de forma, excesso de farinhas e açúcares?
O maior fator de risco que levou pessoas com menos de 60 anos a desenvolverem a forma grave de covid-19 foi o sobrepeso (IMC acima de 30, segundo dados da ABI-Associação Brasileira de Infectologia).
Fora isso, o alto nível de açúcar no sangue aumentou o risco de intubação e morte em 2X para pacientes com covid-19, mesmo aqueles que não tinham diabetes.(SUNY – Centro Médico da Universidade do Estado de Nova York).
Para se animar a se apropriar da sua alimentação e da sua saúde,entre para o meu grupo no Telegram. É gratuito! Lá você fica sabendo de dicas, receitas e esclarecimentos sobre alimentação saudável para você emagrecer sem passar fome, de uma vez por todas, e ainda resguardar a saúde da sua família!
Na verdade, dá pra se ter tudo na vida sim, mas não o tempo todo, só porque duas experiências não podem ocupar o mesmo tempo e espaço. Mas, em alguns casos, dá pra se ter, ao mesmo tempo, trabalho e espiritualidade, como é o meu caso, porque faço o que amo. Dá também pra se ter, ao mesmo tempo, amor e espiritualidade, quando se vive uma relação saudável. Em geral, dá pra se conciliar tudo, quando temos consciência de quem somos e do que é importante para nós.
Essa interpretação de que amar é sofrer, muitas vezes, tem base na nossa cultura judaico-cristã e, também, tem embasamento nas ideias de amor romântico, estilo Romeu e Julieta. Mas, pra desfazer isso rapidinho basta observarmos a realidade, que é a seguinte: 1- Jesus não sofreu, porque ele é um iluminado e iluminados não sofrem; 2- o amor não é uma luta e uma conquista, isso são as narrativas românticas da humanidade. Então, separe o joio do trigo e veja a realidade: amar é um caminho para dentro, nosso parceiro romântico tem a ver com o quanto nos amamos.
Não dá pra ter paixão e dinheiro no trabalho – #sóquenão
Na verdade, o trabalho que pode te dar mais do que dinheiro mas abundância, é o trabalho que você ama. Você já descobriu as coisas que ama fazer e que até faria de graça? Se não, esse processo vai te ajudar. Se, por outro lado, você já sabe quais são os seus fazeres do coração e até já atua com o que ama, mas não consegue alavancar seu negócio por questões emocionais, esse livro vai te auxiliar a realizar uma verdadeira varredura emocional que vai te desbloquear para gerar abundância com o que você ama.
Desapegar soa abrir mão, perder, e eu não quero perder, quero ganhar — #sóquenão
Desapegar não é perder, é soltar o que não te faz bem e te rouba a energia para viver do jeito que você ama. Talvez, você seja uma pessoa um tanto insegura, que terá que aprender a se desapegar do controle, o que é um ótimo desafio a vencer porque controlar é pura ilusão, já que o único controle que detemos é sobre nós mesmos. Sobre os outros e o mundo: esquece! Pura ilusão. Mas, quando você aprende a aceitar a realidade tal como ela é, atuando na lei do mínimo esforço, aprende também a dirigir muito melhor sua vida para chegar aos resultados que te fazem bem de verdade e, melhor ainda: atrai as pessoas e realidades que combinam com você!
Das coisas que eu demorei pra respeitar em mim, é o meu tempo para cada coisa. Preste atenção s esse texto, que ele pode ser um espelho libertador pra você, do relógio alheio.
Tempo rápido pra escrever um livro. Tempo lento pra deixá-lo pronto. Deu pra perceber pela foto que meu tempo é lento pra ficar no sol. É lento, também, pra tomar um café.
Meus pais tinham o tempo rápido pra quase tudo – inclusive para estar com as filhas. Viviam no tempo do relógio, do cartão de ponto, do trabalho a qualquer custo, do modo de produção, não de criação. Mas eu sempre fui uma alma líríca, artística, que tinha que levantar cedo (o horror) para ler meus livros de filosofia no calabouço nada inspirador da escola.
Tempo lento para criar o alimento, com amor
Até há pouco tempo, meu tempo era rápido pra fazer comida, até que um dia resolvi prestar atenção na abuela, preparando sua famosa panqueça de maçã e canela, e descobri que tinha que ser lento pra cortar as maçãs e lascas finas e ficar mais gostosa, encaixadinha na massa, sem sair pra fora … pra ter o sabor e o acolhimento que só o tempo lento, com amor, proporciona.
Tempo rápido da paixão, bate forte o coração, pra eternamente se lembrar
Meu tempo é rápido pra eu mergulhar num amor profundo, quando me deparo com um mar irresistível para desbravar, mas é lento para desistir de amar. Só entendi o porquê disso quando a Verbenna Yin me explicou que tenho muita água no meu céu de nascimento e que a água se funde e se aprofunda por todos os poros até invadir tudo, se mesclar e chegar no ser total. Muita água tem que rolar – pelo olhos, inclusive – pra eu deixar de amar.
Tempo lento é estar, de verdade, é se conectar
Meu tempo é lento pra fazer música, pra boemia! A noite é sempre muito curta pra curtit, dançar, cantar e rir. Dançar não tem tempo, quando a gente entra no fluxo, vive em outra dimensão. Você não é mais a dançarina, mas a dança e aquele tempo que voou, fica pra sempre na memória. No autoconhecimento, meu tempo é lento, no atendimento de coaching, por exemplo. Cada sessão é uma imensidão, mais ou menos como a dança, marca pra sempre, mas curto o momento. Papear é tempo lento, namorar então…
Tempo lento pra iluminar as sombras e clarear o caminho
Eu gosto de ir fundo, adoro acolher gente no poço e ajudar a decorá-lo ou a sair dele e ver as maravilhas do mundo que os espera, com as verdades reveladas e belas como as folhas que farfalham nas copas das árvores. Tempo rápido pra dar conta do dia, tão rápido que nem sento, só pra digitar. Tempo rápido pra organizar a casa e tirar a sujeira , pra sobrar tempo lento pra criar. Tempo lento no piano. Piano é um mundo paralelo… as notas são saborosas tocadas sem pressa. Com pressa, ninguém aprende música, ou tem que sempre retomar tudo e perde a gostosura. Tempo perdido tentar acelerar o ritmo de aprender a tocar e cantar. Uma boa música tocada mil vezes, no seu tempo, fica incrível. Uma boa música cantada mil vezes, no seu tempo, fica divinal. Tempo lento pra sair o esmalte da unha, porque eu não tiro. Tempo lento para o que pode ter seu tempo, tempo lento pro frugal. Tempo rápido pra tomar banho e não acabar com a água do mundo, a não ser quando existe dor, no corpo ou no interior. Aproveito o tempo lento e a água fervendo – pra cozer legume – pra levar minha dor. Não dá pra fazer tudo ao mesmo tempo – isso é doença -, mas dá pra fazer tudo ao SEU tempo. Qual é o SEU tempo pra cada coisa?
